《传统牛油蛋糕》

～～～Apple@lee烘食记～～～

材料：

牛油150g，糖粉120g，清水30g,鸡蛋2粒，低筋粉140g

奶粉1大匙，发粉1/2小匙，香草精1/2小匙（选择性）

做法：


1）牛油室温软化后以慢速边打边加糖粉打至松发后

再以高速打至完全变白（必须打到够发够白）



2）蛋液需要打散然后份次加入牛油糊里面，

每次加入蛋液一定要确定搅打均匀，之才加入其余的蛋液


3）以慢速把粉类份次筛入牛油糊里面直至均匀，

再加入清水以高速（大概5分钟）打至完全均匀无颗粒便可


4）提前预热烤箱以150度左右

然后把面糊倒入铺了纸的烤模里烤大约40-50分钟




小贴士：

*温度只供参考请跟自家的炉温

*食谱配方是6寸圆模

*可以选择自发粉代替低筋粉，那么就不必用发粉

*香草精能去除鸡蛋的腥味

*把原有的清水换去橙汁和加少许橙皮肖

就变了美味的香橙牛油蛋糕了