《超软米吐司之面包》

～～～Apple@lee烘食记～～～

材料：

高筋粉500G，白粥200G，鸡蛋一粒，即溶酵母6G，糖90G，盐5G，牛油45G

做法：

1）把所有材料倒入面包机里面除了黄油，然后开始打面团！

2）所有材料打至成团（如果觉得干这个时候可以加少许水）之后就加入牛油继续拌打至团出薄膜便可！

3）把团取出滚远进行第一次发酵用保鲜膜盖着静置30/40分钟左右！

4）然后再称量所需份量的团

-做吐司就直接把团卷好重复两次卷后摆入吐司模具待发至双倍大便可入烤箱！

-如果做造型面包，把团分出滚圆再用保鲜膜盖着休面15分钟，然后开始制作不同造型后排入烤盘静置待发双倍大便可入烤箱囖！

5）进入烤箱前吐司无须涂上蛋液，造型面包必需涂上蛋液哦，然后烤箱以160-180C左右烤15分钟便可完成！

小贴士：

*我熬煮的粥是稀烂不会有太多水份！

*在打面团时不需要加入水份，

因为粥已经有不少水份了，

所以必需用眼睛判断如果觉得干时才加少许水就好！

*烤箱的温度以个人烤箱为准，我这里只供参考！